在肉類檢測、食品科研等領域，對肉類樣本的研磨處理是后續成分分析、品質檢測的基礎。馬肉作為一種營養豐富的肉類，其樣本研磨的效果直接影響實驗數據的準確性。本文將分享使用上海測博多樣品組織研磨儀對馬肉進行研磨的實驗案例，展示這款研磨儀在肉類樣本處理中的出色表現。

實驗樣品：馬肉

實驗選用儀器：

測博多樣品組織研磨儀 CEBO-6

儀器檢查：

在實驗開始前，對冷凍多樣品組織研磨儀進行全面檢查。確認儀器的電源連接正常，制冷系統、震蕩系統等各部件運行良好。檢查研磨罐的密封性，確保在研磨過程中不會出現樣本泄漏的情況。

實驗步驟：

1、準備2ml研磨管一套;

2、取好的樣品放入2ml管中，將蓋子壓上;

3、研磨前先將裝有馬肉小塊的離心管放入液氮中進行預冷，約 5 分鐘后取出。這一步驟是為了讓馬肉樣本快速降溫，為后續的低溫研磨做好準備，同時也能減少研磨過程中樣本活性成分的損失。

4、應用上海凈信JXFSTPRP-24L，2ml放入研磨儀中固定關蓋，啟動65HZ,運行60s 停15s，1-2次，程序結束后即可

5、完成后續對樣品的分析，菌破碎程度可滿足實驗需求。

本次實驗解決的問題：

1、儀器相對于手工研磨工作時更省力方便，實驗更安全，速度更快，破碎率更高

2、對樣品保護好，提取出的成分在數量和質量上比手工效果更好;

3、不會出現交叉感染，實驗更省心

實驗結果：

馬肉研磨前后效果圖

研磨效果觀察

實驗結束后，取出研磨罐，打開蓋子觀察馬肉樣本的研磨效果。可以看到，經過 4 分鐘的研磨，馬肉樣本已被研磨成均勻細膩的糊狀，無明顯的塊狀顆粒。將研磨后的樣本取出，進行顯微鏡觀察，發現樣本的細胞破碎充分，能夠滿足后續實驗對樣本細度的要求。

成分保留檢測

對研磨后的馬肉樣本進行成分檢測，重點檢測其中的蛋白質、脂肪等營養成分的含量及活性。結果顯示，與傳統研磨方法相比，使用測博冷凍多樣品組織研磨儀研磨后的馬肉樣本，蛋白質的活性保留率更高，脂肪的氧化程度更低，充分體現了這款冷凍研磨儀在低溫環境下保護樣本成分的優勢。

多樣品處理效率

此次實驗在相比傳統的單樣本研磨方式，多樣品組織研磨儀的多樣品同步處理功能大大提高了實驗效率，節省了大量的時間和人力成本。

通過本次使用測博多樣品組織研磨儀對馬肉進行研磨的實驗可以看出，這款冷凍研磨儀在肉類樣本處理中具有顯著優勢。其低溫研磨功能能夠有效保護馬肉樣本中的營養成分和活性物質，多樣品同步處理功能大幅提升了實驗效率，且研磨效果均勻細膩，能夠為后續的實驗分析提供高質量的樣本。

在食品科研、肉類檢測等領域，測博多樣品組織研磨儀無疑是一款可靠的樣本處理工具。如果您有肉類樣本研磨的需求，不妨考慮這款冷研磨儀，相信它能為您的實驗工作帶來便捷與高效。